Полезные статьи

Сыр Сamembert

02.06.2017

После прихода в сырную лавку можно встретить массу названий сыров. Поэтому сделать правильный выбор действительно сложно. Наибольшей популярностью среди потребителей сейчас пользуется классический Сamembert. Это известный сыр с белой плесенью, который изготовляют из коровьего молока.

Форма выпуска классического Сamembert – это головка в форме шайбы. Обычно ее масса составляет всего 340 граммов. Снаружи этого сыра располагается нежная белая плесень, которая придает сыру шарма.

Этапы производства

Процесс изготовления этого вида сыра занимает около 6 недель. За это время на сыре появляется твердая корочка, а сам продукт остается мягким. Производство начинается из сквашивания молока. Для этого производители подогревают молоко до необходимой температуры. В дальнейшем будут использовать специальный фермент. Также процесс изготовления состоит из следующих этапов:

1) Творожная масса, которая образуется в процессе перемешивания заливается в специальные емкости.

2) Переворачивать сыр необходимо два раза в сутки.

3) Когда приходит срок созревания сырные головки посыпают грибком.

4) После полного созревания сыр упакуют в пергамент. Упаковывать сыр в пленку запрещается, так как он любит дышать.

Это основные этапы, которые помогут сыру созреть. Уже через 6 недель сыр можно использовать, так как он будет обладать неповторимым вкусом. Приобретать Сamembert лучше всего в специализированных магазинах. Благодаря этому вы будете полностью уверенны в его качестве. Некоторые люди путают эту продукцию с сыром Бри. Чтобы этого не произошло ответственно подходите к своему выбору.




Дата публикации: 02/06/2017



Все новости раздела










Реклама:





Другие новости раздела:
Одни люди стараются приобрести себе квартиру в Москве, а другие предпочитают не город, а Подмосковье. Во втором варианте имеются свои...
Каждый из нас успел соскучиться по лету и настоящему, красивому отдыху. Как славно наслаждаться радующими глаз пейзажами, где море сливается с...


ПОПУЛЯРНОЕ
Будут ли открывать снова вытрезвители, как в СССР? ... ...
В ответ на сообщения сирийских СМИ о жертвах среди мирного населения после применения фосфорных бомб при авиаударе в Ракке возглавляемая США коалиция заявила, что использует фосфорные боеприпасы «по правилам ведения вооружённых конфликтов». ...