Полезные статьи

Сыр Сamembert

02.06.2017

После прихода в сырную лавку можно встретить массу названий сыров. Поэтому сделать правильный выбор действительно сложно. Наибольшей популярностью среди потребителей сейчас пользуется классический Сamembert. Это известный сыр с белой плесенью, который изготовляют из коровьего молока.

Форма выпуска классического Сamembert – это головка в форме шайбы. Обычно ее масса составляет всего 340 граммов. Снаружи этого сыра располагается нежная белая плесень, которая придает сыру шарма.

Этапы производства

Процесс изготовления этого вида сыра занимает около 6 недель. За это время на сыре появляется твердая корочка, а сам продукт остается мягким. Производство начинается из сквашивания молока. Для этого производители подогревают молоко до необходимой температуры. В дальнейшем будут использовать специальный фермент. Также процесс изготовления состоит из следующих этапов:

1) Творожная масса, которая образуется в процессе перемешивания заливается в специальные емкости.

2) Переворачивать сыр необходимо два раза в сутки.

3) Когда приходит срок созревания сырные головки посыпают грибком.

4) После полного созревания сыр упакуют в пергамент. Упаковывать сыр в пленку запрещается, так как он любит дышать.

Это основные этапы, которые помогут сыру созреть. Уже через 6 недель сыр можно использовать, так как он будет обладать неповторимым вкусом. Приобретать Сamembert лучше всего в специализированных магазинах. Благодаря этому вы будете полностью уверенны в его качестве. Некоторые люди путают эту продукцию с сыром Бри. Чтобы этого не произошло ответственно подходите к своему выбору.




Дата публикации: 02/06/2017



Все новости раздела









ПОПУЛЯРНОЕ
Что важнее – человек или закон? 13 сентября в Ханты-Мансийском районном суде пройдет пересмотр судебного решения о судьбе 6-летней Лады Никитиной. "На повестке" вопрос, с кем жить ребенку: с мужчиной, который ей не отец, но воспитывал с рождения, или с ...
В Твери на площади Славы прошла акция «Молодёжь за здоровый образ жизни», приуроченная к Всероссийскому Дню трезвости. В Твери каждый год проводится акция, посвящённая Дню трезвости. В этом году она состоялась на площади Славы. Началась с массовой ...
Об этом сообщил Игорь Бычков, начальник управления дорожного хозяйства и транспорта администрации города Ульяновска....
В утренние часы сотрудники администрации Заволжского района и Госавтоинспекции провели совместный рейд по выявлению водителей, с нарушениями перевозящих детей....