Новости

Какого цвета овощи лучше?

25.04.2017
Источник информации: Аргументы и Факты
Адрес новости: http://www.aif.ru/dontknows/eternal/kakogo_cveta_ovoshchi_luchshe


Чем отличается красная картошка от белой и жёлтой? Лук, базилик тоже бывают разных цветов. А разница есть?

В. Комарова, Тверь

Ответ эксперта
0
+
-

Отвечает Владимир Мурашёв, замзав­кафедрой высших растений МГУ:

- Самые полезные овощи - красные и синие. Эти цвета в любых растениях даёт пигмент антоциан. По своей сути антоцианы - антиоксиданты, они помогают избавлять организм человека от вредных веществ. Но такую пользу красные и синие овощи приносят только в сыром виде. После термической обработки уже не важно, какого цвета были плоды. Так, например, можно из красного картофеля сделать сок и употреблять его периодически как лекарст­венное средство. Для салатов самый полезный лук - синий, крымский и фиолетовый базилик - опять-таки из-за содержания антиоксидантов. Что касается вкусовых свойств, а не пользы, то жёлтый картофель - для жарки, а красный и белый - для варки.



Все новости раздела




Другие новости раздела:
Не верится, что такие махины, как арки Крымского моста, можно не просто сдвинуть, но даже перевезти по морю. Есть ли у нас опыт таких работ? Н. Куликов, Тверь...
Нижегородский поэт, корреспондент РИА «Время Н» Дмитрий Ларионов вошел в шорт-лист Международного литературного Волошинского конкурса. Об этом сообщается на сайте «Волошинский сентябрь». На конкурс в...
Правда, что на свадьбу внуку Пугачёва подарила квартиру в центре Москвы? ......
Глава Нижнего Новгорода Елизавета Солонченко приняла участие в торжественной церемонии встречи участников II Автопробега дружбы «Берлин-Москва» в понедельник, 31 июля. Об этом сообщает управление по...


ПОПУЛЯРНОЕ
По информации управления ЖКХ в рамках реализации проекта «Формирование современной городской среды» работы ведутся на 12 объектах....
По информации управления дорожного хозяйства и транспорта городской администрации, участок Московского шоссе между проспектом 50-летия ВЛКСМ и улицей Лихачёва обновлён, за исключением путепровода....
Сегодня Президент Республики Татарстан Рустам Минниханов встретился с губернатора Иркутской области Сергеем Левченко. Встреча прошла в резиденции Президента РТ в Казанском Кремле. Губернатор Иркутской области прибыл в Татарстан с двухдневным рабочим ...
До 15 августа в Ульяновске проверяют готовность школ к новому учебному году. Специалисты Роспотребнадзора совместно с управлением образования администрации города осматривают здания и территории школ, обследуют образовательные организации на соответствие ...