Новости

В тверской области сегодня планируют развивать гастрономический туризм

29.10.2015
Источник информации: Тверская ГТРК
Адрес новости: http://tver.rfn.ru/rnews.html?id=5190189&cid=7


В рамках проекта создадут так называемый "вкусный" туристический маршрут. Присоединиться к его созданию могут не только объекты общественного питания, но и все жители. Изучить историю родного края, и самому приготовить настоящее тверское блюдо, а потом представить результат на областной конкурс, попробовали учащиеся одной из школ Твери.

В Тверской области это относительно новое направления в сфере туристической индустрии только начинает развиваться. "Вкусные туры" - дегустацию блюд местной кухни, хотят совместить с посещением исторических памятников и культурных достопримечательностей региона . На карту уже попали ярославские сыры и хрен, вологодское масло, тульские пряники. А вот с исконно тверским блюдом определится сложнее. Оно не одно. Кроме пожарских котлет регион издревле славится своей оригинальной выпечкой и напитками. Учащиеся школы № 4 города Твери предложили свое меню национальной скатерти – самобранки. Эти корзиночки из пресного теста на воде и пшенной кашей в виде начинки называются сульчина.

Старинные рецепты девушки брали из книги Вильяма Похлебкина, известного ученого и повара. Он всю жизнь собирал кулинарные шедевры домохозяек. Кухне Тверской области в книге посвящена целая глава. И одним из распространенных блюд он называет - кокорки. Сейчас это блюдо более известно как картофельные котлеты.

У блюда чарыг - это запеченное в кляре филе рыбы - своя история. Согласно преданию, в одной из деревушек Кашинского района этим блюдом угостили Михаила Тверского. Так оно и стало - украшением праздничного стола в каждом доме. Еще одно угощение - жмень - ржаной хлеб. Такие лепешки ели с чаем, вареньем и морсом. Кстати, последний тоже исконно тверское блюдо. Правда рецептуру девушкам пришлось немного изменить. По правилам, клюквенную гущу отстаивали в бочках без дрожжей. Они выбрали более современный способ и поставили кулинарный шедевр в холодильник.

И эти изысканные блюда не единственные. Лучшие выберут на областном конкурсе "Вкусы Верхневолжья" который пройдет через несколько месяцев. Отобранные кулинарные шедевры станут главными блюдами в гастрономическом туре по Тверской области. И смогут удивить гостей из соседних регионов.

Кстати, попробовать «на вкус» такой необыкновенный тур, гости и жители Твери смогут совсем скоро. Сейчас уже вышел мобильный путеводитель по Верхневолжью, с указанием мест, где можно будет отведать исконно тверскую кухню.



Все новости раздела




Другие новости раздела:
Услуги юриста могут понадобиться любому москвичу. Если даже речь идет не об уголовном преступлении, на работе могут уволить незаконно или сосед сверху затопит квартиру....
ТАСС, 10 августа. Росздравнадзор проведет проверку работы службы скорой помощи в Тверской области после сообщений о том, что скорая помощь в регионе больше трех часов ехала к пациентке с инсультом....
В Тверской области возбуждено уголовное дело о некачественном оказании медицинских услуг. Поводом для расследования стали действия нескольких бригад скорой помощи, сообщили в региональном управлении...
ТАСС, 10 августа. Следствие возбудило уголовное дело после проверки сообщений о том, что скорая помощь в Тверской области больше трех часов ехала к пациентке с инсультом, из-за чего ее мужу пришлось...


ПОПУЛЯРНОЕ